以前高中時代很迷日本作家芥川龍之芥，讀到他寫的一篇小說叫「芋粥」，因年代久遠情節已不記得了，好像是說有一個人一直很想吃到芋粥（也就是芋頭稀飯），每天幻想著那芋粥多麼好吃，結果有一天真的吃到了，卻發現食物還是「想像」比「實際」要來得好吃。
芥川是日本作家，那篇小說主旨似乎是想探討「精神滿足」與「肉體滿足」哪個比較重要的問題，作家本人看起來是比較歌頌精神的滿足勝於感官滿足。 日本菜雖然沒有被列入世界三大名菜之一，但日本不少電視、漫畫、文學等，對於作菜與食物的描寫令人嘆為觀止。
比較誇張的代表作，大家應該都不會否認當屬「料理東西軍」這個節目，每次把每道菜拍成一副人間美味的樣子，每個來賓都賣力做出驚嘆的表情，整個節目就聽到「哇」！「歐伊希」！的聲音此起彼落。
日本漫畫描寫食物的誇張代表作不少，我個人認為最誇張的是「匠太的壽司」，每次把把壽司比賽畫成這樣。如果每個日本壽司師傅都這樣做壽司，日本的壽司店應該都會倒閉。 來英國前也看了不少日本描寫作菜、餐廳的日劇，讓我看得哈哈大笑的是「熱烈的中華飯店」，一群人從第一集胡扯到最後一集，其中以第一集把蛋白油炸後當成蟹肉料理最為誇張，一群所謂美食老饕的客人還直說吃不出來。不過好像中國菜裡真的有這道料理。
前幾天跟朋友聊天，大家對日本這類描寫作菜的節目唯一感想就是，在日本人口中似乎沒有不好吃的菜，日本節目的主持人絕對不會批評菜難吃，反正讓你精神上滿足勝過一切。
自從那年我讀了芥川的那篇小說後，每次吃到芋頭稀飯，就會想起芥川的小說。不過，我認為芋頭稀飯不止想像很美味，實際吃起來味道也不差，這道鹹粥是我的母親從小經常作給我們吃的食物，我每有特別去學，很自然的煮著煮著，就煮出了我們家的味道，可能我也是用某種精神上的想像，煮出這道菜吧！
鹹稀飯材料：
1. 白飯（先用電鍋煮熟，再煮稀飯會較快熟）」。
2. 肉片（英國的肉片要先用醬油醃一下，台灣的肉品質好，不需要醃）。
3. 紅蔥頭。
4. 香菇、乾蝦仁。
作法：
1. 紅蔥切細末，香菇泡軟後切成細條，然後將蝦仁、香菇與紅蔥一起下鍋用油爆香，接著放下豬肉片用小火將豬肉煎熟。
2. 將第一步驟的材料與白飯一起放在鍋中，加水淹過稀飯約五公分，如果喜歡稠一點的可以加少一點水。
3. 將所有東西煮滾後，加入少許鹽與雞粉或柴魚粉等調味即可（如果煮的過程水煮乾了，可再加入水繼續煮）。
PS:英國很難賣到芋頭，所以也無法作芋頭稀飯，吃吃鹹稀飯聊勝於無。
芥川是日本作家，那篇小說主旨似乎是想探討「精神滿足」與「肉體滿足」哪個比較重要的問題，作家本人看起來是比較歌頌精神的滿足勝於感官滿足。 日本菜雖然沒有被列入世界三大名菜之一，但日本不少電視、漫畫、文學等，對於作菜與食物的描寫令人嘆為觀止。
比較誇張的代表作，大家應該都不會否認當屬「料理東西軍」這個節目，每次把每道菜拍成一副人間美味的樣子，每個來賓都賣力做出驚嘆的表情，整個節目就聽到「哇」！「歐伊希」！的聲音此起彼落。
日本漫畫描寫食物的誇張代表作不少，我個人認為最誇張的是「匠太的壽司」，每次把把壽司比賽畫成這樣。如果每個日本壽司師傅都這樣做壽司，日本的壽司店應該都會倒閉。 來英國前也看了不少日本描寫作菜、餐廳的日劇，讓我看得哈哈大笑的是「熱烈的中華飯店」，一群人從第一集胡扯到最後一集，其中以第一集把蛋白油炸後當成蟹肉料理最為誇張，一群所謂美食老饕的客人還直說吃不出來。不過好像中國菜裡真的有這道料理。
前幾天跟朋友聊天，大家對日本這類描寫作菜的節目唯一感想就是，在日本人口中似乎沒有不好吃的菜，日本節目的主持人絕對不會批評菜難吃，反正讓你精神上滿足勝過一切。
自從那年我讀了芥川的那篇小說後，每次吃到芋頭稀飯，就會想起芥川的小說。不過，我認為芋頭稀飯不止想像很美味，實際吃起來味道也不差，這道鹹粥是我的母親從小經常作給我們吃的食物，我每有特別去學，很自然的煮著煮著，就煮出了我們家的味道，可能我也是用某種精神上的想像，煮出這道菜吧！
鹹稀飯材料：
1. 白飯（先用電鍋煮熟，再煮稀飯會較快熟）」。
2. 肉片（英國的肉片要先用醬油醃一下，台灣的肉品質好，不需要醃）。
3. 紅蔥頭。
4. 香菇、乾蝦仁。
作法：
1. 紅蔥切細末，香菇泡軟後切成細條，然後將蝦仁、香菇與紅蔥一起下鍋用油爆香，接著放下豬肉片用小火將豬肉煎熟。
2. 將第一步驟的材料與白飯一起放在鍋中，加水淹過稀飯約五公分，如果喜歡稠一點的可以加少一點水。
3. 將所有東西煮滾後，加入少許鹽與雞粉或柴魚粉等調味即可（如果煮的過程水煮乾了，可再加入水繼續煮）。
PS:英國很難賣到芋頭，所以也無法作芋頭稀飯，吃吃鹹稀飯聊勝於無。